商用洗碗机行业饱和了吗？
商用场景（餐厅、酒店、食堂等）对洗碗机存在刚需，在人工成本不断上升的今天，有持续增长动力，目前除各大一线城市外，二三线城市普及率极低。
商用市场基本盘足够大，且有持续增长动力
据奥维云网（AVC）研究测算，全球商用洗碗机市场规模达220亿元，中国商用洗碗机市场规模21亿元。分区域来看，欧美市场商用洗碗机渗透率达70%以上，中国商用洗碗机渗透率约5%，以欧美市场为锚，国内商用洗碗机市场空间增量可观，其中，食品安全监管需求和劳动力成本将共同拉动商用洗碗机渗透率提升。
政策层面，食药监明确了餐具清洁消毒在感官、理化和微生物三大指标方面的要求，手洗通常无法满足后两项指标。
劳动力成本层面，人口红利逐渐退去，作为劳动密集型的餐饮行业，洗碗工越来越难招，且用人成本水涨船高，利用洗碗机可以降低单位时间内的人力成本，能为餐厅平均减少1～2个洗碗工。
行业智能化水平不高，全自动洗碗机是潜在的机会点
商用洗碗机产品结构相对简单，产品同质化严重且智能化水平不高。不同于家用洗碗机技术的快速迭代，商用场景下，全自动洗碗机至今缺位，即餐具在被放进洗碗机前，要进行人工除渣和预洗。据奥维云网（AVC）调研显示，20%的餐厅不愿购置洗碗机的首要原因在于不接受预洗。因此，家电企业要布局商用市场，可以将战略重心瞄准在商用全自动洗碗机上，率先解决行业难题，建立竞争壁垒。
商用市场竞争格局：本土品牌崛起
商用洗碗机行业高度分散，暂无绝对领军型企业，且竞争分化明显。外资企业（市场份额15%）通过工程渠道切入酒店、大型连锁等中高端客户，近5年来在与本土企业竞争中流失了大量市场份额，部分企业已退出在中国市场的业务。本土企业（市场份额85%）采取低价策略抢占市场份额。
在此同业中人均使用相同技术产品，群雄混战阶段，陈式洗碗机器人的异军突起，凭借全智能，全自动的工作模式，携省人、省电、省地方、不用清洁剂、降低破损率、干爽洗碗间，等六大领先功能，必将为商用洗碗机行业带来一番新景象。
