商用洗碗机清洗流程是如何的？

目前市面上商用洗碗机种类繁多，功能各异，价格差距很大。很多商用洗碗机都标注为自动洗碗机，在此，为大家对各类洗碗机清洗作业流程做一个分解，令大家对商用洗碗机有一个更清晰的认识。

市面上常见商用洗碗机机型：陈式洗碗机器人，长龙/通道洗碗机，揭盖洗碗机，超声波洗碗机。

商用洗碗机各机型的清洗流程分解：

1.陈式洗碗机器人清洗流程：

餐桌旁收餐放进小车（AGV自动车/手推车）装载的篮筐中→小车进入洗碗机入口→机械爪抓取篮筐→机洗自动除渣→浸泡清洗+臭氧消毒→2次净水喷淋清洗→密闭烘箱烘干（高温消毒）→小车装载干净餐具篮筐离开→餐具存放处。

2.长龙/通道洗碗机清洗流程：

餐桌旁收餐放进小车装载胶盘→小车进入洗碗间卸下胶盘→手工将餐具放进浸泡池→第一次手工除渣清洗→第二次手工清洗→手工逐一放进洗碗机输送带进行多次高温喷水清洗→餐具在输送带中烘干（如带烘干模块，半敞开式烘箱）→手工逐一在输送带中将干净餐具拿出放置于工作台→手工拿至存放处。

3.揭盖洗碗机：

餐桌旁收餐放进小车装载胶盘→小车进入洗碗间卸下胶盘→手工将餐具放进浸泡池→第一次手工除渣清洗→第二次手工清洗→手工逐一放进篮筐→手工将篮筐推进洗碗机→手工将洗碗机上盖拉下→手工按开关清洗→清洗完毕手工打开上盖→手工将篮筐拉出洗碗机至工作台→手工逐一将干净餐具拿出放置于一旁工作台→手工拿至存放处。

4. 超声波洗碗机：

餐桌旁收餐放进小车装载胶盘→小车进入洗碗间卸下胶盘→手工将餐具放进超声波浸泡清洗池清洗→手工从超声波清洗池中捞出餐具→第一次手工清洗→第二次手工清洗→手工逐一将干净餐具拿出放置于一旁工作台→手工拿至存放处。