“明机亮洁”餐厅洗碗间育成记

融杰科技最近接到广州市白云区一家餐厅的陈式洗碗机器人订单，在现场考察安装场地时，我们向餐厅杨总建议，将洗碗机器人安装到厨房出口通道旁边，结合他们的“明厨亮灶”厨房，展示“明机亮洁”洗碗过程。我们将“明机亮洁”洗碗间的概念向杨总作了详细讲解，杨总在详细了解了陈式洗碗机器人的工作原理及对场地的要求，当知道陈式洗碗机器人工作时，工作场地是常温干爽之后，接受了我们关于“明机亮洁”洗碗间的概念，并同意了我们的安装选址建议。陈式洗碗机器人到达安装现场之后，因为现场存在一定的坡度，我们利用激光水平仪对整机进行了水平调校；调校完成后，发现手推车与进出口限位横杆存在一定的角度误差，影响手推车进出的平顺进出；在现场工程师们的群策群力下，手推车与进出口限位横杆的角度误差被解决了。

试洗碗的过程中，又发现了一个问题，那就是有部分餐具是仿瓷餐具，重量较轻，浸泡到清洗槽水中时，在水流的带动下，会出现漂浮现象。餐具浮漂就容易与篮筐脱离，卡住篮筐的升降，影响陈式洗碗机器人运行。面对出现的新问题，工程师们又一次头脑风暴，经过激烈的讨论，最终大家统一了构思，对篮筐进行一次改造。

经过一天的整机联调联试，到傍晚时分，洗碗机器人可以顺利的吞吐餐具篮筐了。大家终于可以歇一歇了。到餐厅享用杨总给我们准备的特色美食：烧鸡与烧排骨，对杨总餐厅的招牌菜，大家赞不绝口。

第二天下午，重新设计、制造的新型餐具篮筐送达安装现场，经过测试，餐具浮漂出篮筐的情况得到解决，陈式洗碗机器人又开始欢快的吞吐着餐具。

陈式洗碗机器人操作场地正对客人进出通道，每天人来人往，很多好奇的食客纷纷驻足观看，当大家了解到陈式洗碗机器人采用纯物理清洗方法，不用洗洁精洗碗时，纷纷露出惊叹及不可思议的神情。

面对常温干爽的洗碗工作场地，部分路过的餐饮行业从业者纷纷驻足观看；并表示，如果不是亲眼所见，那是万万不敢相信。因为在他们的脑海里，洗碗间污水横流，高温高湿是餐饮行业的不治之症，他们自家的餐厅洗碗间都是藏在最里面的角落，轻易不会让外人踏足。而现在杨总的洗碗机却安装在大家都可以看到的公开场地里，让大家能近距离观看到洗碗的整个流程，“明机亮洁”洗碗的现场景象，超出了很多餐饮行家的想象力极限。

经过二天的安装调试，我们建立了一个符合“明机亮洁”概念的洗碗间，顺利交付了一台陈式洗碗机器人。大家哼着欢快的歌谣，踏上返程之路。